Kuliner Cirebon

now browsing by category

 

Tahu Gejrot Jajanan Kuliner Khas Cirebon

tahu gejrotTahu gejrot adalah makanan khas Cirebon, Indonesia. Tahu ini terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah.

Yang bumbunya cabe, bawang putih, bawang merah, gula, biasanya disajikan di layah kecil. Tahu gejrot juga merupakan jajanan khas daerah Cirebon yang digemari di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Karena sensasi rasanya yang khas.

Kuliner ini ialah tahu yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaruh di atas piring kecil dan tahu yang digunakan ialah tahu sumedang.

Cara memakannya pun unik, yakni dengan satu lidi kecil kemudian tusuk bagian tahu yang telah dipotong-potong itu. Saat ini makanan tersebut telah menyebar ke seluruh Indonesia seperti Jakarta, Malang, Depok, Surabaya dan beberapa tempat di kota-kota besar lainnya di Indonesia.

Nasi Lengko Kuliner Kaya Akan Protein

kuliner cirebon nasi lengkoNasi Lengko Khasnya Cirebon. Siapa yang belum mengetahui apa itu Nasi Lengko.

Aslinya nasi lengko ini adalah makanan orang pantai utara seperti Indramayu, Brebes, dan Tegal.

Kuliner Nasi ( Sega ) Lengko Kaya Akan Potein Dan Rendah Kalori. Makanan Khas yang satu ini sebenarnya tidak banyak menu akan tetapi Nasi sega Lengko ini dapat dikatakan banyak mengandung sarat akan protein dan serat serta rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan adalah 100% non-hewani.

Apa saja yang di sajikan Nasi Lengko ini

Sega Lengko ini sangat sederhana sekali, bahan-bahannya antara lain: nasi putih ( panas-panas lebih baik ). Kemudian tempe goreng. Tahu goreng dan mentimun (mentah segar, dicacah atau di potong-potong ). Tauge atau toge yang telah di rebus. Daun kucai ( dipotong kecil-kecil ).

Bawang goreng, bumbu kacang (seperti bumbu rujak, pedas atau tidak, tergantung selera), dan kecap manis, dan, umumnya kecap manis yang dipergunakan adalah kecap manis encer, bukan yang kental. disiramkan ke atas semua bahan.

Dan Menu pada makanan nasi / sega lengko ini biasanya di temani oleh sate kambing muda yang empuk dan nikmat, bagaimana, apakah anda ingin mencobanya?

Nasi Jamblang dan awal sejarahnya

sejarah ada nya nasi jamblangNasi Jamblang adalah makanan khas Cirebon. Yang pada awalnya diperuntukan bagi para pekerja paksa pada zaman Belanda yang sedang membangun jalan raya Daendels dari Anyer ke Panarukan yang melewati wilayah Kabupaten Cirebon.

Nama Nasi jamblang konon berasal dari sebuah nama desa di sebelah barat kota Cirebon, yakni desa Jamblang, Jamblang, Cirebon. Walaupun bernama sega jamblang, makanan ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan pohon atau buah jamblang.

Nasi Jamblang saat itu dibungkus dengan daun jati, mengingat bila dibungkus dengan daun pisang kurang tahan lama sedangkan jika dengan daun jati bisa tahan lama dan tetap terasa pulen. Hal ini karena daun jati memiliki pori-pori yang membantu nasi tetap terjaga kualitasnya meskipun disimpan dalam waktu yang lama.

Walaupun menunya sangat beraneka ragam, namun harga makanan ini relatif sangat murah. Karena pada awalnya makanan tersebut diperuntukan bagi untuk para pekerja buruh kasar di Pelabuhan dan kuli angkut di jalan Pekalipan.

Nasi Jamblang (Nasi Jamblang dalam Bahasa Indonesia) adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat. Nama Jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat kota Cirebon tempat asal pedagang makanan tersebut. Ciri khas makanan ini adalah penggunaan daun Jati sebagai bungkus nasi. Penyajian makanannya pun bersifat prasmanan.

Nasi atau sega Jamblang Menu yang tersedia biasanya antara lain sambal goreng, tahu sayur, paru-paru (pusu), semur hati atau daging, perkedel, sate kentang, telur dadar/telur goreng, telur masak sambal goreng, semur ikan, ikan asin, tahu dan tempe.

Mie Koclok Cirebon Juga Kuliner Asli Cirebon

wisata kuliner - mie koclok cirebonMie Koclok Cirebon. untuk nama mie koclok ini ada beberapa kota yang hampir sama baik rasanya maupun penyajiannya.

Diantaranya yaitu Bandung sendiri mumpunyai mie KOCOK, kota Wonosobo yaitu mie ONGKLOK. Juga Manado dengan sebutan mie CAKALANG serta di Palembang dengan nama mie CELOR. Dan di Kota Cirebon ini namanya MIE KOCLOK CIREBON.

Sepintas Mie Koclok Cirebon ini mirip dengan Mie Celor Khas Palembang, tetapi jika mie celor dominan aroma udang kering, sedangkan mie koclok lebih kuat rasa ayamnya.

Mie koclok khas cirebon itu sendiri sebenarnya merupakan mie rebus. yang disajikan dengan siraman kuah putih kental. irisan daun bawang. kol. toge. telur rebus. suwiran daging ayam. teburan bawang goreng serta merica dan sambal merah di salah satu sisinya.

Kuah putihnya yang kental itu merupakan paduan tepung maizena, kaldu ayam, santan kental serta tentunya merica dan garam.

Rasa asin nan gurih. serta Rasa dan teksturnya yang unik memang membuat mie koclok khas cirebon ini menjadi spesial. Apalagi makanan yang satu ini sulit ditemukan di luar kota Cirebon.

Bagaimana apakah Mie Koclok ini dapat menggugah selerah anda dalam wisata kuliner di Cirebon.

Empal Gentong Cirebon Dan Empal Asem

empal gentong cirebonKuliner Empal Gentong Cirebon dan Empal Asem itu pasti yang ada dalam benak para wisatawan yang datang ke Cirebon dari dulu hingga sekarang.

Bagaimana tidak nama makanan khas empal gentong Cirebon ini paling banyak di minati para wisatawan yang datang ke Cirebon. Memang tidak semuanya para wisatawan yang datang ke Cirebon mengetahui makanan ini. Tapi jika sesampainya di Cirebon.

Empal Gentong

Isi dari dari makanan khas Empal Gentong Cirebon yaitu terdiri dari, Daging Sapi, Usus, Babat, Ati, Limpa, Paruh, kepala sapi dan jeroan-jeroan Sapi, selain menggunakan kayu bakar dan gentong dalam memasak, makanan ini disajikan menggunakan kucai (Chlorella sorokiniana) dan sambal berupa cabai kering giling.

Cara penyajiannya. Dengan nasi atau juga lontong serta krupuk lambak atau kerupuk kulit, ( lontong menurut orang cirebon hanyalah beras yang dimasukan kedalam daun pisang yang sudah dibentuk silinder, tidak ada campuran lainnya, kemudian direbus selama 4 jam ).

Empal Asem

wisata kuline cirebonEmpal Asem? Ya, ini merupakan olahan empal (daging sapi) yang lain. Sepintas mirip seperti sayur sop.

Akan tetapi Empal Asem ini memiliki cita rasa asam yang segar dari kuahnya. Rasa asam ini dihasilkan dari belimbing wuluh dan asam jawa.